我也就愛這樣的池上

今年的農曆七月十五是個近地點望月日，一輪滿月緩緩上登深藍絲絨般的天際，銀色光輝在暗夜裡溢滿流瀉，照亮了我回台北的晚歸腳步。前夜裡的池上也有著這樣的月色，照亮了在涼涼晚風裡乘興踏車而回的鄉間小路，路旁滿載著青苗的水田波光粼粼，倒映著夏夜裡清朗如水的白月。

八月初的池上，正是農忙的季節。才剛結束一期稻作的收穫，接著又是為著二期來準備。望著一畦畦生養著翠綠秧苗的水田，才感覺到赤焰暑氣裡的些許涼意，若是有場又大又急的午後陣雨來解危，不僅是頓時降溫，稻田還成了一方方的明鏡，帶著雨後天青為底色的鏡裡，有遠處的暗藍高山、隨著風雨逐漸捲動退去的灰雲，還有在山腰間緩慢繞轉的白霧。令人措手不及的大雨也驅散了伯朗大道觀光客的嘈雜聲響，讓池上重新回到蛙唱蟬鳴裡的清新恬靜。

有著高山襯托的田園景觀雖美，不過池上能保有自成一格的特色，是一群當地住民堅持理想的結果。透過活動參與，這次有機會認識當地的職業達人，也讓我從他們身上看見他們所愛的池上是什麼樣子。目前身兼咖啡店老闆和蠟染與漂流木藝術創作的彭大哥，在午後簡短的幾個小時裡，教導大家用修剪餘下的樹枝製作鑰匙圈，手裡一邊用砂紙磨著木片邊緣，一邊托著用當地咖啡豆現沖的咖啡，也不時在這卞小天地裡到處轉轉、看看，感受一下店裡的在地風味。店內沒有冷氣，也沒有特別裝潢，坐在懸吊搖椅裡，前方就是隨著四季自動更換的無料美景，田野的風自由來去；店裡的食單沒有媚俗的各式名點，不限時間供應台東咖啡、洛神花茶和蔬食麵，則是給路過行旅的隨性，屋頂上也有簡單的佈置，在這裡的夜晚常有滿天星星為伴，可以和它們互相眨眨眼睛應該挺有意思的。

彭大哥最近還寫了「我就愛這樣的池上」裡的詞，其中有幾句是這樣說的：
「好山好水好風光，街頭巷尾人人在歌唱。 
   你是否和我一樣，也愛上這美麗的地方?
   我想你和我一樣，再離不開這泥土芬芳，
       一樣山水一樣情，我就愛這樣的池上。」
縱谷裡的田間有令人心馳神往的好風景，池上米香同樣教我想念。才剛開第二間民宿的稻米達人魏大哥和大家分享說，養出池上米的秘密就是有乾淨的空氣和水、適度的溫差以及富含礦物質的土壤。能長出香氣與嚼感兼具的池上白米飯的泥土，還是第一次有機會可以親自體驗。

聽到魏大哥說要踩水下田補秧，從大城市來的我們面面相覷，有些意外和不安。穿久了鞋子，不曾感受過鄉下泥土地的原始、樸實與親切，想到要赤足踏地，竟成了一種無知的恐懼。很遲疑地把夾腳拖從腳上拔去，腳底皮膚剛接觸到地面的那一刻真是緊張極了，又是怕跌倒，又是怕石頭割到，又是怕蟲咬，又是怕草滑的，一路忐忑地光腳前進到田邊，看著水不知道有多深，磨磨蹭蹭地不敢下去，這些算不算是城市人的矯情呢? 第一腳踩到田底的泥地裡，似是沒止境的塌陷讓我有些驚嚇，好不容易站穩了，要在及膝的黏稠土水裡拔出小腿踏出下一步，竟是這樣的困難，魏大哥教我們要在不同列的秧苗間跨行，才比較能站立得穩，練習個幾步後，總算能慢慢前進。

很難想像就這麼輕輕插進軟泥的秧苗，日後就這麼立地著根生長。雖然只當了30分鐘的農夫，紙頁上「粒粒皆辛苦」的幾個印刷字卻有了前所未有的真實體會，看著手上的點心，舌尖上的瞬間美味來自於指頭擦拭過的無盡心血與汗水，原來吃自己種的是這麼回事。吳晟在「泥土」一詩中說到他的忙於農事的媽媽，不在意遠方城市的文明怎樣嘲笑，在自家這片田地上用一生的汗水，灌溉她的夢，我想這片山坡上的田地，也是魏大哥的人生許諾與理想。




鳳鳴山上的咖啡達人吳大哥也是在手作之中追求理想，半山腰的咖啡店並沒有很大的空間，但是店裡的各樣細節—從桌椅、擺設、牆面、爐灶到水電—都是主人的心思和功夫。咖啡店外側有個磚造烤爐，主要是用來作年糕和pizza，在這次體驗試作pizza的過程裡，吳大哥並不多話，但從他一個步驟進行到一個步驟的過程，可以感受到他對於事情是否作的到位有所堅持，就如同店內各項擺設所呈現的工整而有序，用手指就可以數完的菜單選項，也讓我覺得吳大哥像是個全心全意集中在最重要事情上的人。餅皮上灑了家傳的年糕，再加cheese一起烤，猜測這也是吳大哥來自trial-and-error之間的創意，新奇的口感讓人印象深刻。
Ps. 這裡的地址很有趣--池上鄉錦園村鳳梨園13鄰41號，看起來很像住在鳳梨殼裡的海綿寶寶的厝邊

帶我們作pizza之前，吳大哥開著卡車載我們到鳳鳴山上的一個off-road的秘密基地，俯看池上這片返鄉達人們為理想打拼的土地。如果來到池上，只是為了伯朗大道、金城武樹和便當，實在是有點可惜，這裡不僅有「我就愛這樣的池上」歌詞裡所寫的陽光、白雲、鳥語與湖光山色，在這裡的人們也活出一番不同的人生風景。從這些達人們的故事裡，和家鄉土地搏來的感情並不是那麼直接的水到渠成，而是在一分一秒的耐心和毅力中磨出來的，也許還想不到能延續到多遠，他們卻是活在將理想落地生根的時時刻刻的現實裡，也很感謝他們的分享，讓我能夠一瞥那份存在他們心裡的池上好風景。